Gyakran gondolják, hogy csak édes, nehéz, magas alkoholtartalmú sörökhöz lehet megfelelő desszertet kínálni. A nagy nyári melegben egy könnyű, citrusos, üdítően friss bajor stílusú búzasörhöz is készíthetünk csábító édességet, csak a megfelelő ízeket kell összeválogatnunk. Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg mascarpone 20 dkg zsíros görög joghurt 2 tojás sárgája 2-3 evőkanál vaníliás cukor 1 narancs 1…
A karakteres sötét lágerek karamell malátájához a különböző gombás és májas ételek kiválóan illenek. A máj enyhén kesernyés utóíze a karakteres, de nem túl intenzív, inkább földes keserűségű komlóval is remekül harmonizál. Hozzávalók 4 személyre 20 dkg máj (lehet karakteresebb csirke vagy sertés, de lágyabb, krémesebb pl. kacsa) 2 evőkanál édes mustár (vagy mustár és…
A pilzeni sör mézes, kenyeres, malátás édességéhez és elegáns, zöldségesen száraz komlózásához remekül illik bármilyen krémsajt, amit egy kis karakteres zöldség és pár pikáns, enyhén csípős íz még jobban kiegészít. Hozzávalók 4 személyre: 4-8 szelet teljes kiőrlésű szeletelt rozskenyér 4-8 datolya-paradicsom 20 dkg friss natúr krémsajt 3 evőkanál mustár 5 evőkanál ecetes reszelt torma 1…
Minden zene és sörkedvelőnek van egy jó hírünk, hiszen a Sör Világnapja alkalmából Pély Barna meglepetéssel készült: megírta a sör új slágerét. A kifejezetten az ünnepre született dal a sörözéshez kapcsolódó hangulatról, érzésekről szól. Egy véletlen találkozás, egy spontán sörözés inspirálta Pély Barna új dalát, amely a nyár hűsítő italáról szól. A zenész és Schillinger…
Szerző – Kovács Gábor, serteperte.blog.hu Azt minden tapasztalt sörivó tudja, hogy az elfogyasztott sörök finom falatok után kiáltanak. Sajnos a hazai vendéglátásban a legritkább esetben szerepelnek a kínálatban olyan falatkák, melyek nemcsak ezt a bizonyos éhséget csillapítják, de még kedvet és helyet csinálnak egy következő sörnek is. A sörkorcsolya elnevezés is utal arra, hogy…
Az USA Németország mögött (34e tonna/év) még mindig jócskán lemaradva (21e tonna/év) “csak” a második legnagyobb komlótermelő a világon, azonban – az amerikai sörforradalommal párhuzamban…
Az angol az egyik legnagyobb hagyományos sörkultúra a német, a cseh és a németalföldi (belga-holland) mellett. Míg cseh és német földön viszonylag korán elkezdték komlóval főzni,…
A komlóhatározó ezen fejezetében a német, a francia, a cseh és lengyel komlók lesznek főszerepben, de röviden megemlékezünk egy sörforradalmi jelentőségű orosz komló-alfajról is. Német…
Partszélről láttam, nagy buli volt. Sőt mi több, sör mi több. Frissiben jöttünk a kertészetből, úgy sorakoztunk ott, mint a luxusba kicsapott árvaházi kölykök, bíztunk…
Ön elmúlt már 18 éves?