A jó sörnek nincs szaga. A jó sörnek sokrétű, különleges illata van. A kész sörben a felhasznált alapanyagok és az erjedés során felszabaduló vegyületek mind hozzájárulnak a sör harmonikus illatához, amely persze sör fajtánként különböző. A víz a legtöbb esetben csak hordozó, de a maláta, a komló és az erjedést végző fajélesztők vagy vadélesztők és/vagy…
Ha a sörünk a megfelelő hőmérsékleten a poharunkba került, kóstolás előtt élvezzük ki a látványt. Hiszen az íz-érzékelés fontos része, hogy az agyunk az illatok és a megjelenés alapján felkészítse testünket az étel-ital ízére. A sör mai ismereteink és régészeti kutatások szerint az emberiség legrégebbi kultúritala. A kezdetektől, egészen 1842-ig, a pilzeni sörtípus megjelenéséig a…
A jéghideg sör rendre visszaköszön a reklámokból, plakátokról, és egy forró nyári napon – részben ennek hatására – nem is lebeg más a szemünk előtt, csak egy jóízűt húzni a párától fénylő korsóban habzó aranysárga italból. Azonban a különböző sörfajtákat egész más hőmérsékleten kell kóstolni, hisz van hűvös szomjoltó frissítő, ételekhez való kellemes kísérő, beszélgetős-kortyolgatós…
Vásárhelyi István sörgasztronómus vendégbejegyzése. Sok helyen és rengetegen leírták már a borkóstolás szabályait, azonban nagyon kevesen tudják, hogyan kell megfelelően sört kóstolni. A sörből sokan csak lehúznak egy korsóval, jobb esetben megnézik a habját és utána döntik le a torkukon. Ismerik a világos a barna, esetleg félbarna sört. De a sör nem csak…
Az Oktoberfest a világ legnagyobb sörös eseménye évente több millió látogatót fogad már 1810 október 12. óta, amikor Lajos, bajor herceg és Terézia hercegnő házasságkötése alkalmából meghívták a München melletti mezőkre (Theresienwiese) a város teljes lakosságát. A müncheni Oktorberfest nyomán természetesen világszerte más városok is megrendezik a maguk Oktoberfestjét, ahol a középpontban a sör és…
Pár éve még a muffin, a brownie és a cupcake-k törtek utat maguknak a csokoládés édességek világában. A széleskörű ismertség elérte, hogy itthon is nyitottabbak legyünk a kísérletezésre és próbáljunk ki egy-két különleges hozzávalót. Szerintünk legalább egy brownie méretű potenciál van ebben a sörös tortában, amit az is imádni fog, aki nem nagy sörös és…
Minden év augusztusának első pénteki napján, a Sör Világnap alkalmából arra bátorítják a sörkedvelőket, hogy próbáljanak ki valami sörös újdonságot. A jeles nap alkalmából a „Sör mi több” csapata Vásárhelyi István sörgasztronómus és Stoller Márton grillmester segítségével kiváló minőségű húsokat társítottunk, ízben harmonizáló sörfajtákkal. „A hazai sör megérdemel egy önálló ünnepet, amiből reményeink szerint hagyomány…
A nemzetközi sörünnep gondolata a kaliforniai Santa Cruzból indult világhódító útjára. Minden év augusztusának első pénteki napján, arra bátorítják a sörkedvelőket, hogy próbáljanak ki valami sörös újdonságot. Itthon, idén első ízben, hagyományteremtő szándékkal mi is csatlakoztunk az ünnephez. A világnap célja, hogy összehozza a sört szerető baráti közösségeket és egyesítse a sörbarát nemzeteket a sör…
Ez a recept igazi Jolly Joker, mert attól függően fagyaszthatjuk és porciózhatjuk, hogy milyen hűsítőre vágyunk. Fagyigéppel vagy a nélkül is elkészíthető, de ha egy krémes parféra vágyunk, nem gond, összehozhatjuk belőle. A hozzávalókat csészével mérjük ki, de nem érdemes megijedni, hiszen az arányok a legfontosabbak, az pedig bármilyen bögrével tartható. A rendhagyó hozzávaló pedig…
Ön elmúlt már 18 éves?